このボルドーブレンドは、人類史上初めて のソムリエと言われている、4 世紀の詩人、 教授、長官（古代ガリア）、コンスル（ローマ） という多くの肩書きを持つギリシャの哲学者 オーソニウスに因んで名付けられています。 エレガントに精巧された芳醇な赤ワインの赤 い果実と柔らかなバニラの特徴の生き生きと した香りがグラスから広がります。 舌の上 で転がすと、まろやかで芳醇な口当たりで、 コーラのような風味やブラックチェリーやプ ラムの香りが現れます。余韻は長く、素晴ら しく調和された渋みが口全体に広がります。

ウッディンヴィルワインセラーズシラー は、葡萄畑から採れた果物の素晴らしいバラ ンスを持っています。40% は新しいフレンチ オークの中で熟成され、残りの60％は熟成 された樽の中で21 か月過しました。（第2 使 用）また、このワインは複雑な味を保つため に、甘い果実、スミレ、モカの素晴らしい香 り、スムーズな舌触り、贅沢な果物、バラン スのとれた渋みが含まれています。

神父ブルーノ・セガッタを称えて、マルチ ヴィンテージのブルーノズブレンド赤を作り ました。鮮やかな果実、スパイス、スモーク の中に彩る濃いルビー色を成し、土の香りが 余韻となります。ミディアムからフルボディ のワインは滑らかでとバランスのとれたタン ニンの口当たりです。

ウォータークリークの葡萄畑は、グレープフ ルーツやグリーンアップルなどのキレのある昔 ながらのワインを作り出す涼しい気候である。 一方、レッドマウンテンのアーツ葡萄畑は、ト ロピカルを基調にした素晴らしくコクのある葡 萄を作り出す暖かい気候です。それらが一緒に なり、バランスのとれた素晴らしい組み合わせ を生み出します。香りは白桃やミネラルと同じ くらいトロピカルです。ハニーデューメロンや グレープフルーツの力強い酸味が口に広がり、 青リンゴをかじった時を連想させるほどに水々 しく、シトラスの風味が混ざり合います。