我々の2009年カベルネ・ソーヴィニヨンはスペシャルリザーブの称号を与えられた4つ目のヴィンテージです。
このワインはまさにその年を反映しており、クラッシックなワシントン州のカベルネ・ソーヴィニヨンを純粋に表現しています。

このヴィンテージは、1972年に植えられた、セイジムール農園内バッカス葡萄園からの1ロットです。バッカス葡萄園には州の中でカベルネ・ソーヴィニヨンを生産している最古の木も何本も存在します。よってこの葡萄園は、エレガントでバランスの取れた葡萄、リッチで美しい味わいの葡萄を継続的に生産できる特別な場所なのです。

バッカス葡萄園で取れる果物は我々のリザーブにおいて必要不可欠な存在です。この葡萄園こそがこのリザーブが興味深いものへ変わる場所なのです。このヴィンテージは100％自然酵母発酵で作られています。

この方法がリスクになる場合もありますが、ユニークで本当に特別なワインを作ることもできます。その複雑さと深みは並外れたもので、エキゾチックかつ魅力的なワインを作り上げます。口に含むと、新鮮なブラックラズベリー・ブラックベリー・プラムジャムのダークフルーツの香りが広がります。

これらはエキゾチックなスパイスとフローラルな土壌の香りの官能的なミックスで包まれています。その香りは途絶えることなく、自然のダークチョコレート・カシス・石の香り・そして焼けた木の風味が加わってくるのです。

それは我々の特徴的なプラッシュ、ベルベットの質感と共にエレガントにそしてパワフルに運ばれてきます。

これらのカベルネ・ソーヴィニヨンリザーブボトルは我々にとってとても特別なものです。1本1本に特徴があり、わずか140ケースの販売となるので2009年は極めて貴重なヴィンテージです。どうぞお楽しみください！