これはアーツ葡萄園の葡萄とスティルウォータークリーク葡萄園の葡萄をブレンドさせたワインです。このように、異なる土壌や気候で育てられた葡萄をブレンドさせることで、ソーヴィニオン・ブランの味や舌触りに複雑さを与えることができ、このような手法は今や我々の伝統となっています。2012年の成長期は、十分な太陽の光を受け、十分に熟成させることができました。収穫後は、自然な味とアロマを保つため、涼しい温度での発酵期間を長い間設けました。これらの2か所の土地の葡萄がブレンドされることでトロピカルな味わいとなり、生き生きとしたシトラスの香りが広がり、リッチな後味を与えます。
是非、シェヴレやペンコーヴムール貝と一緒にお楽しみください。